每一种茶，都有每一种茶的特殊味道。斟一杯茉莉香茶，幽幽的、淡淡的、清清的飘洒芬芳，细细品尝，那味道香而不浮，爽而不浊，沁人肺腑，入口含香，让人产生无限的遐想，又能醉在茶香意浓之中。
茉莉花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茶香与茉莉花香交互融合，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色透明光亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
制作茉莉花茶所用的绿茶采于清明、谷雨前后，而茉莉花要等到六月才能开放，在这中间的时间，绿茶要默默等待，经过数月的等待，茉莉花被采摘下来，才开始花茶合一的旅程。
有人说茉莉花茶是用花香来“遮丑”，也有人说是茉莉花在杯中的“重生”，说遮丑的大概更加专注于茶，而讲重生的则更在意花。遮丑也好，重生也罢，可是花茶合一的条件是苛刻的，过程是繁复的，这一旅程叫作窨制。
鲜花吐香、茶坯吸香，花茶合一。茉莉鲜花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芳香物质，不断地吐出香气。茶坯吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶叶从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
茉莉花枯萎了，花的魂却用芬芳的形式留在了茶中，花在茶中，茶中有花，花茶合一。
融合是当今时代发展的潮流。“和羹之美，在于合异”，融合的精髓就在于“合异”。不同的元素调和共存，在形成新的有机整体的同时，也促进了各自新的发展。在这个过程中，“融”是生动而不失自我的改变，是在沟通交融的过程中互学互鉴；“合”是在相得益彰中寻求共性，是在取长补短的过程中和谐共生。
这个世界本是对立的，慢慢地，人跟这个世界和谐，最后形成天人合一的状态，天人合一是多么高的境界！天人合一首先要做到人和人之间的相处要和谐。人生跟世界其实是共鸣的，懂得观察认识世界，跟这个世界合一，你就会变成一个开阔的、有智慧的人，我们有融合的心，生活就很容易处于积极、柔软的状态。
喝茶要虚心，否则喝不到好的。所谓虚心，得喝茶的人先把自己的心虚化了，剥落先见，才有再次融纳好东西的机会。
不需要太浓强的感觉，不需要极致的味蕾刺激。它香而不浮，爽而不浊，传递着悠悠氤氲与缠绵，见证了茶与花的前世今生。时光慢转，静静品味，恍惚间自己也轻柔温雅地融进玉液云烟里，澄澈快活，情趣自得，了然于心。